Frango à moda síria

Coloque em uma panela o frango, a cebola, a canela, a pimenta síria e adicione a água fria.

Junte o sal e cozinhe em fogo baixo (160 ºC) até o frango ficar macio e começar a soltar do osso.

Reserve separadamente o frango e o caldo.

Retire o frango do osso e reserve aquecido.

Coe o caldo, reserve 1 xícara (chá) e utilize o restante na preparação do arroz.

Coloque a xícara de arroz em uma panela e junte o caldo.

Cozinhe até o arroz ficar macio e retire-o da panela quando ele estiver bem úmido.

Doure as amêndoas em uma frigideira antiaderente no azeite aquecido e monte o prato.

Na travessa de servir, disponha os peitos de frango, regue com o caldo reservado e disponha o arroz no centro do prato.

Decore com as lascas de amêndoas douradas.