Name: Fraldinha na pressão com pimenta cambuci
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 pacote | pacotes de creme de cebola; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 1 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó); 1 colher (café) | colheres (café) de cravo-da-índia (ou cravinho) (em pó); 2 tablete | tabletes de tempero (sabor alho); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 15 kg | kgs de fraldinha (cortada em pedaços grandes); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); sal (a gosto); pimenta cambuci (a gosto)

Fraldinha na pressão com pimenta cambuci

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Fraldinha na pressão com pimenta cambuci — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1 pacote | pacotes de creme de cebola
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó)
1 colher (café) | colheres (café) de cravo-da-índia (ou cravinho) (em pó)
2 tablete | tabletes de tempero (sabor alho)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
15 kg | kgs de fraldinha (cortada em pedaços grandes)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
sal (a gosto)
pimenta cambuci (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque a sopa creme de cebola, a margarina, a canela, o cravo, os tabletes de tempero esfarelados e misture até todos os ingredientes se incorporarem.

Acrescente à carne e misture bem.

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne dos dois lados, virando sempre para não queimar.

Junte a água fervente, se necessário sal, tampe a panela e cozinhe por 45 minutos em fogo brando (160 ºC) após o início da pressão.

Espere sair a pressão, se necessário cozinhe mais um pouco com a panela destampada, até ficar bem macia.

Retire da panela, coloque em uma travessa, acrescente a salsa picada e sirva com pimenta-cambuci refogada.

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque a sopa creme de cebola, a margarina, a canela, o cravo, os tabletes de tempero esfarelados e misture até todos os ingredientes se incorporarem
Acrescente à carne e misture bem
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne dos dois lados, virando sempre para não queimar
Junte a água fervente, se necessário sal, tampe a panela e cozinhe por 45 minutos em fogo brando (160 ºC) após o início da pressão
Espere sair a pressão, se necessário cozinhe mais um pouco com a panela destampada, até ficar bem macia
Retire da panela, coloque em uma travessa, acrescente a salsa picada e sirva com pimenta-cambuci refogada