Fraldinha assada ao molho de vinho

Tempere a carne com o sal, o vinho e o alecrim.

Deixe marinar por 1 hora, no mínimo.

Em uma assadeira, coloque a carne e regue com a marinada.

Acrescente as pimentas e as cabeças de alho inteiras e com casca.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C durante aproximadamente 1 hora.

Retire o papel-alumínio, verifique se carne está macia e retorne ao forno até dourar.

Sirva a carne com o molho que se formou na assadeira, o alho e os pedaços de pimenta.

Decore com ramos de alecrim.