Forminhas de batata e presunto

Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem macias.

Escorra e passe no espremedor. Reserve.

Em uma tigela, bata os ovos, o queijo, o sal e a pimenta. Reserve também.

Com as fatias de presunto, forre 4 refratários de 10 cm de diâmetro por 5 cm de altura.

Distribua a batata e, com o auxílio de uma colher, pressione.

Por cima, despeje a mistura de ovos.

Asse no forno, preaquecido, a 220 ºC durante 25 minutos. Desenforme e sirva quente.