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Forminha de batata e queijo
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Dificuldade Médio -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 4 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Médio 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 4 porções
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Ingredientes
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1 cebola picada
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3 colheres (sopa) de azeite de oliva
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600 gramas de batata sem casca cortadas em cubos
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2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
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2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
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1 colher (sopa) de manteiga
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2 colheres (sopa) de farinha de trigo
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2 xícaras (chá) de leite
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4 ovo (claras e gemas separadas)
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200 gramas de queijo emmental (ou suíço) cortado em cubos
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sal a gosto
Modo de preparo
Refogue a cebola no azeite por 10 minutos.
Junte a batata, a salsa e a cebolinha. Cozinhe por 10 minutos e reserve.
Numa panela pequena, derreta a manteiga. Junte a farinha e mexa até começar a dourar.
Adicione o leite e mexa até obter um creme.
Ponha as gemas, misture e tire do fogo.
Junte a batata e o queijo e tempere com sal. Bata as claras até obter picos firmes.
Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC).
Distribua o creme entre os ramequins (forminhas refratárias) com 8 cm de diâmetro e cubra com a clara. Leve ao forno até dourar.
Informações nutricionais
- Categoria Torta Salgada e Quiche, Vegetariano
- Origens geográficas Brasileira
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