Name: Fondue de camembert
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 grama | gramas de queijo camembert; 300 grama | gramas de queijo emmental (ou suíço); 300 grama | gramas de queijo gruyère; 1 1/2 xícara | xícaras de vinho branco (seco); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de kirsch (ou quirche) (destilado de cereja); 1 dente | dentes de alho; 1 pitada | pitadas de noz-moscada; 1 pitada | pitadas de pimenta-do-reino (branca); 1 colher (chá) | colheres (chá) de amido de milho; 4 xícara | xícaras de pão preto (com nozes em pedaços); 4 xícara | xícaras de pera (em pedaços regada com suco de limão); 4 xícara | xícaras de uva-itália (ou rubi sem caroço)

Fondue de camembert

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Fondue de camembert — (Mauro Holanda/Editora Abril)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

300 grama | gramas de queijo camembert
300 grama | gramas de queijo emmental (ou suíço)
300 grama | gramas de queijo gruyère
1 1/2 xícara | xícaras de vinho branco (seco)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de kirsch (ou quirche) (destilado de cereja)
1 dente | dentes de alho
1 pitada | pitadas de noz-moscada
1 pitada | pitadas de pimenta-do-reino (branca)
1 colher (chá) | colheres (chá) de amido de milho
4 xícara | xícaras de pão preto (com nozes em pedaços)
4 xícara | xícaras de pera (em pedaços regada com suco de limão)
4 xícara | xícaras de uva-itália (ou rubi sem caroço)

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Modo de Preparo

Corte o alho ao meio e esfregue as metades na panela de fondue.

Depois junte o vinho e o queijo camembert.

Leve ao fogo baixo (160 ºC) até derreter, mexendo com uma colher de pau.

Adicione os demais queijos e mexa.

Mantenha a panela no fogo.

Em outro recipiente, dissolva a maisena no kirsch, adicione à mistura de queijos e mexa.

Tempere com noz-moscada e a pimenta.

Mexa sempre até começar a borbulhar.

Retire do fogo e leve ao réchaud.

Na mesa, espete um pedaço de pão ou uma fruta com o garfo próprio e mergulhe no fondue.

Modo de Preparo

Corte o alho ao meio e esfregue as metades na panela de fondue
Depois junte o vinho e o queijo camembert
Leve ao fogo baixo (160 ºC) até derreter, mexendo com uma colher de pau
Adicione os demais queijos e mexa
Mantenha a panela no fogo
Em outro recipiente, dissolva a maisena no kirsch, adicione à mistura de queijos e mexa
Tempere com noz-moscada e a pimenta
Mexa sempre até começar a borbulhar
Retire do fogo e leve ao réchaud
Na mesa, espete um pedaço de pão ou uma fruta com o garfo próprio e mergulhe no fondue