Folhado de espinafre

Derreta a manteiga, junte a cebolinha e o espinafre e refogue por 5 minutos.

Junte o cottage, os ovos, o parmesão e 1/ 2 xícara de migalhas de pão.

Tempere com sal e pimenta e mexa até ficar cremoso. Deixe esfriar.

Aqueça o forno a 200º C.

Abra a massa já descongelada sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo até obter um retângulo de 45 x 35 cm.

.No meio, coloque o recheio e polvilhe com o pão restante.

Dobre as extremidades maiores para dentro. Dobre as pontas para cima.

Coloque o folhado numa assadeira com as dobras para baixo.

Pincele com a gema e asse por 30 minutos ou até que esteja dourado.