Name: Folhado de berinjela
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 2 berinjela; 4 folha | folhas de louro (esmigalhadas); 2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1/4 xícara | xícaras de azeite de oliva; 1 cebola (em rodelas finas); 2 xícara | xícaras de tomate seco (picado); 1 pacote | pacotes de massa folhada (laminada congelada); 1 gema de ovo (levemente batida)

Folhado de berinjela

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Folhado de berinjela — (Rômulo Fialdini/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Japonesa

Alergênicos:

Ingredientes

2 berinjela
4 folha | folhas de louro (esmigalhadas)
2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1/4 xícara | xícaras de azeite de oliva
1 cebola (em rodelas finas)
2 xícara | xícaras de tomate seco (picado)
1 pacote | pacotes de massa folhada (laminada congelada)
1 gema de ovo (levemente batida)

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Modo de Preparo

Lave as berinjelas e corte-as em cubos de 2 cm.

Coloque-os em uma frigideira com o louro, o sal, o azeite e a cebola e leve ao fogo médio, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até que a berinjela fique macia

Retire do fogo, junte o tomate seco e misture bem. Deixe esfriar.

Aqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190 °C).

Abra a massa folhada descongelada e, no centro, coloque o recheio já frio.

Dobre a massa sobre o recheio e feche bem as extremidades

Transfira para uma assadeira, pincele com a gema e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar bem.

Modo de Preparo

Lave as berinjelas e corte-as em cubos de 2 cm
Coloque-os em uma frigideira com o louro, o sal, o azeite e a cebola e leve ao fogo médio, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até que a berinjela fique macia
Retire do fogo, junte o tomate seco e misture bem
Deixe esfriar
Aqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190 °C)
Abra a massa folhada descongelada e, no centro, coloque o recheio já frio
Dobre a massa sobre o recheio e feche bem as extremidades
Transfira para uma assadeira, pincele com a gema e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar bem