Name: Foccacia de mortadela
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 tablete | tabletes de fermento biológico; 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de açúcar; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 ovo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; sal (a gosto); 250 grama | gramas de mortadela; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (ralado); pimenta-do-reino (a gosto); orégano (a gosto); 1 gema de ovo (batida para pincelar)

Foccacia de mortadela

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 tablete | tabletes de fermento biológico
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de açúcar
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 ovo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
sal (a gosto)
250 grama | gramas de mortadela
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (ralado)
pimenta-do-reino (a gosto)
orégano (a gosto)
1 gema de ovo (batida para pincelar)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar.

Misture o leite morno, o ovo, a margarina, o sal e a farinha.

Trabalhe a massa até soltar das mãos.

Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho.

Trabalhe a massa novamente, abra com um rolo e faça três discos de 22 cm de diâmetro.

Em uma forma de 22 cm de diâmetro com fundo removível, coloque um disco de massa, faça uma camada de mortadela, cubra com mussarela e tempere com o orégano e a pimenta.

Coloque mais um disco de massa e repita as camadas do recheio.

Cubra com o último disco de massa, pincele a gema e cubra.

Deixe descansar por 25 minutos.

Asse no forno alto, a 200 ºC, preaquecido, durante 30 minutos ou até dourar.

Sirva quente ou fria.

Modo de Preparo

Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar
Misture o leite morno, o ovo, a margarina, o sal e a farinha
Trabalhe a massa até soltar das mãos
Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho
Trabalhe a massa novamente, abra com um rolo e faça três discos de 22 cm de diâmetro
Em uma forma de 22 cm de diâmetro com fundo removível, coloque um disco de massa, faça uma camada de mortadela, cubra com mussarela e tempere com o orégano e a pimenta
Coloque mais um disco de massa e repita as camadas do recheio
Cubra com o último disco de massa, pincele a gema e cubra
Deixe descansar por 25 minutos
Asse no forno alto, a 200 ºC, preaquecido, durante 30 minutos ou até dourar
Sirva quente ou fria