Modo de Preparo

• Descasque e retire as sementes dos tomates
• Pique em cubos e refogue os tomates no alho e no azeite
• Tampe a panela e deixe cozinhar até ficarem macios
• Junte o manjericão picado e reserve algumas folhas para decoração
• Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
• Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante e leve ao banho-maria
• Quando dissolver incorpore-a aos tomates cozidos
• Unte pequenas forminhas com azeite e despeje o purê de tomate
• Leve à geladeira por 3 horas
• Na hora de servir, regue com um fio de azeite e decore com folhas de manjericão