Name: Flã de queijo
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (quente); 3 gema de ovo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); 3 clara de ovo (batidas em neve); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ou tipo parmesão ralado); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Flã de queijo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (quente)
3 gema de ovo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
3 clara de ovo (batidas em neve)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ou tipo parmesão ralado)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180 ºC.

Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem.

Acrescente o leite quente aos poucos, sem parar de mexer.

Cozinhe até engrossar.

Bata as gemas até que engrossem e fiquem esbranquiçadas.

Junte ao molho branco.

Tempere com sal, pimenta e a salsa.

Adicione as claras e mexa delicadamente.

Misture o queijo ralado.

Despeje nas formas e asse em banho-maria por 50 minutos ou até que estejam firmes.

Deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva com molho de tomate fresco ou com salada.

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180 ºC
Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem
Acrescente o leite quente aos poucos, sem parar de mexer
Cozinhe até engrossar
Bata as gemas até que engrossem e fiquem esbranquiçadas
Junte ao molho branco
Tempere com sal, pimenta e a salsa
Adicione as claras e mexa delicadamente
Misture o queijo ralado
Despeje nas formas e asse em banho-maria por 50 minutos ou até que estejam firmes
Deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva com molho de tomate fresco ou com salada