Filé mignon com cogumelos

Limpe o filé e corte-o em cubos.

Corte o cogumelo e o shiitake em lâminas finas.

Aqueça o azeite em uma frigideira e frite os cubos de filé até dourarem.

Junte o cogumelo e o shiitake cortados.

Mexa rapidamente.

Junte alho, sal e a pimenta e retire do fogo.

Passe os cubos para uma travessa e flambe a carne.

Em uma concha, aqueça o conhaque sobre a chama do fogão até pegar fogo e despeje sobre a carne.

Distribua os cogumelos, as azeitonas e as folhas de manjericão.