Name: Filé-mignon com abacaxi e ervilha
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha (fresca); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 200 grama | gramas de abacaxi (cortado em cubos); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 4 bife | bifes de filé mignon (com 150 g cada um); 1,5 litro | litros de Água

Filé-mignon com abacaxi e ervilha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Filé-mignon com abacaxi e ervilha — (Valentino Fialdini/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha (fresca)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
200 grama | gramas de abacaxi (cortado em cubos)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
4 bife | bifes de filé mignon (com 150 g cada um)
1,5 litro | litros de Água

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Modo de Preparo

Em uma panela média, ferva 1,5 litro de água.

Junte a ervilha fresca e cozinhe por 5 minutos.

Retire do fogo e escorra bem.

Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo alto (200 ºC a 220 ºC).

Coloque a ervilha, o abacaxi e refogue por 5 minutos ou até ficarem macias.

Tempere com sal e pimenta e reserve.

Tempere a carne com sal e pimenta e a grelhe, virando às vezes, até o ponto desejado (bem ou mal passada).

Sirva com a ervilha e o abacaxi refogados.

Modo de Preparo

Em uma panela média, ferva 1,5 litro de água
Junte a ervilha fresca e cozinhe por 5 minutos
Retire do fogo e escorra bem
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo alto (200 ºC a 220 ºC)
Coloque a ervilha, o abacaxi e refogue por 5 minutos ou até ficarem macias
Tempere com sal e pimenta e reserve
Tempere a carne com sal e pimenta e a grelhe, virando às vezes, até o ponto desejado (bem ou mal passada)
Sirva com a ervilha e o abacaxi refogados