Filé mignon ao forno

Aqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190 °C).

Amasse o alho e misture-o à manteiga.

Esfregue o filé com a mistura.

Tempere com sal e pimenta.

Leve ao forno por 35 minutos, regando a cada 5 minutos com a manteiga derretida na assadeira.

Transfira a carne para uma travessa e corte em fatias de 1,5 cm de espessura.

Coloque meia xícara de água na assadeira, raspe o fundo com uma colher e leve ao fogo baixo por 5 minutos para reduzir um pouco.

Sirva.