Modo de Preparo

• Com o auxílio de uma faca, faça 2 cortes na parte do “olho” do tomate, formando uma cruz

• Leve ao fogo com água fervendo, suficiente para cobri-los
• Espere um pouco até a pele começar a enrugar levemente

• Escorra e com a ajuda de uma faca, retire a pele e os “olhos” dos tomates

• Bata os tomates no liquidificador até ficarem totalmente triturados

• Passe a mistura por uma peneira e reserve

• Em uma panela, aqueça o óleo da lata de filé de sardinha

• Refogue a cebola

• Acrescente o molho de tomate, o caldo de galinha e o açúcar

• Cozinhe tudo em fogo brando, com panela semi tampada, até o molho encorpar
• Lembre-se de misturar de vez em quando

• Em um refratário pequeno, distribua os filés de sardinha escorridos, lado a lado

• Despeje o molho sobre os filés e salpique com a mussarela

• Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter

• Sirva em seguida

• *Receita cedida pela Gomes Da Costa