Name: Filé à Oswaldo Aranha
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 400 grama | gramas de filé mignon (em um filé); sal (a gosto); 8 dente | dentes de alho; óleo (para fritar); 2 batata (médias cortadas em fatias finas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeitona preta (picada); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca; salsa (ou salsinha) (picada a gosto)

Filé à Oswaldo Aranha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (4 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
400 grama | gramas de filé mignon (em um filé)
sal (a gosto)
8 dente | dentes de alho
óleo (para fritar)
2 batata (médias cortadas em fatias finas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeitona preta (picada)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma frigideira, aqueça bem 1/4 de xícara (chá) do azeite e frite o filé dos dois lados.

Tempere com sal.

Em outra frigideira, aqueça 3/4 de xícara (chá) de azeite e frite os 8 dentes de alho.

Escorra e reserve.

À parte, aqueça bem um pouco de óleo e frite a batata.

Escorra em papel-toalha e reserve.

Para a farofa, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite, refogue o alho picado e depois a azeitona.

Acrescente a farinha de mandioca e mexa bem.

Tempere com sal a gosto.

Sirva o filé com o alho frito e salsa picada por cima, acompanhado da farofa e das batatas.

Modo de Preparo

Em uma frigideira, aqueça bem 1/4 de xícara (chá) do azeite e frite o filé dos dois lados
Tempere com sal
Em outra frigideira, aqueça 3/4 de xícara (chá) de azeite e frite os 8 dentes de alho
Escorra e reserve
À parte, aqueça bem um pouco de óleo e frite a batata
Escorra em papel-toalha e reserve
Para a farofa, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite, refogue o alho picado e depois a azeitona
Acrescente a farinha de mandioca e mexa bem
Tempere com sal a gosto
Sirva o filé com o alho frito e salsa picada por cima, acompanhado da farofa e das batatas