Name: Figos em calda
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 12 figo seco (frescos lavados); 12 grama | gramas de manteiga (sem sal); 200 mililitro | mililitros de vinho do Porto; 1 colher (café) | colheres (café) de flor de sal; 1 colher (café) | colheres (café) de pimenta-do-reino; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar cristal

Figos em calda

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Figos em calda — Tábua, Empório dos Dormentes; guardanapo, Valencien; bowl, Atelier de Cerâmica Kimi Nii; bowl de metal, Ideia Única; molheira, Le Lis Blanc Casa (Bruno Geraldi/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

12 figo seco (frescos lavados)
12 grama | gramas de manteiga (sem sal)
200 mililitro | mililitros de vinho do Porto
1 colher (café) | colheres (café) de flor de sal
1 colher (café) | colheres (café) de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar cristal

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Modo de Preparo

Em uma frigideira de ferro, grelhe os figos na metade da manteiga, em fogo médio, até ficarem bem dourados.

Despeje o vinho do Porto aos poucos, mexendo para não deixar que os figos grudem na panela ou queimem.

Abaixe o fogo e junte a flor de sal, a pimenta e o açúcar.

Misture levemente até caramelizar.

Finalize com o restante da manteiga para dar brilho.

Sirva os figos frios.

*Receita cedida pelo chef Ari Kespers

Modo de Preparo

Em uma frigideira de ferro, grelhe os figos na metade da manteiga, em fogo médio, até ficarem bem dourados
Despeje o vinho do Porto aos poucos, mexendo para não deixar que os figos grudem na panela ou queimem
Abaixe o fogo e junte a flor de sal, a pimenta e o açúcar
Misture levemente até caramelizar
Finalize com o restante da manteiga para dar brilho
Sirva os figos frios