Name: Fiesta Seara com arroz selvagem e aspargos
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 peça | peças de Fiesta Seara (aproximadamente 3Kg); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (em temperatura ambiente); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de mix de ervas (tomilho, salsinha e sálvia); 3 dente | dentes de alho (picados); 1 e 1/2 xícara | xícaras de vinho branco; 1 e 1/2 litro | litros de água; 250 grama | gramas de arroz selvagem; 1/4 xícara | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1 maço | maços de aspargo (fatiados na diagonal e reservando as pontas para decorar); pitada | pitadas de pimenta (a gosto); pitada | pitadas de sal (a gosto)

Fiesta Seara com arroz selvagem e aspargos — Uma combinação elegante e cheia de sabor para o seu Natal (Marcelo Resende/ABC)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 peça | peças de Fiesta Seara (aproximadamente 3Kg)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (em temperatura ambiente)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de mix de ervas (tomilho, salsinha e sálvia)
3 dente | dentes de alho (picados)
1 e 1/2 xícara | xícaras de vinho branco
1 e 1/2 litro | litros de água
250 grama | gramas de arroz selvagem
1/4 xícara | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 maço | maços de aspargo (fatiados na diagonal e reservando as pontas para decorar)
pitada | pitadas de pimenta (a gosto)
pitada | pitadas de sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Descongele o Fiesta Seara. Retire da embalagem, coloque em uma assadeira e reserve. Em uma tigela, coloque a manteiga, o mix de ervas, o alho, o sal e a pimenta-do-reino a gosto e misture bem até obter uma pasta. Passe a mistura por dentro e por fora do Fiesta.

Regue com o vinho, cubra com o papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora. Retire o papel-alumínio, e vá regando com o líquido da assadeira por cerca de 40 minutos ou até dourar. Enquanto assa, prepare o arroz.

Arroz selvagem e aspargos
Em uma panela, coloque a água, o arroz, o sal e cozinhe em fogo médio com a panela semitampada por cerca de 40 minutos. Escorra e reserve. Em outra panela, coloque o azeite e refogue o alho por cerca de 3 minutos. Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos e reserve.

Em outro recipiente com água fervente, adicione os aspargos fatiados e as pontas e deixe ferver por cerca de 3 minutos. Escorra e passe em água corrente. Retire as pontas dos aspargos para decorar e junte ao arroz. Misture e sirva acompanhado do Fiesta, decorando com as pontas dos aspargos e ervas.

Modo de Preparo

Descongele o Fiesta Seara
Retire da embalagem, coloque em uma assadeira e reserve
Em uma tigela, coloque a manteiga, o mix de ervas, o alho, o sal e a pimenta-do-reino a gosto e misture bem até obter uma pasta
Passe a mistura por dentro e por fora do Fiesta
Regue com o vinho, cubra com o papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora
Retire o papel-alumínio, e vá regando com o líquido da assadeira por cerca de 40 minutos ou até dourar
Enquanto assa, prepare o arroz
Arroz selvagem e aspargos

Em uma panela, coloque a água, o arroz, o sal e cozinhe em fogo médio com a panela semitampada por cerca de 40 minutos
Escorra e reserve
Em outra panela, coloque o azeite e refogue o alho por cerca de 3 minutos
Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos e reserve
Em outro recipiente com água fervente, adicione os aspargos fatiados e as pontas e deixe ferver por cerca de 3 minutos
Escorra e passe em água corrente
Retire as pontas dos aspargos para decorar e junte ao arroz
Misture e sirva acompanhado do Fiesta, decorando com as pontas dos aspargos e ervas