Name: Fettuccine com alho-poró e espinafre
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 alho-poró (em rodelas); 4 fatia | fatias de pão de forma (sem casca); 400 grama | gramas de macarrão fettuccine (verde); sal (a gosto); 350 grama | gramas de espinafre; 100 grama | gramas de presunto (cru em fatias cortadas em tiras); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado grosso)

Fettuccine com alho-poró e espinafre

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Fettuccine com alho-poró e espinafre — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 alho-poró (em rodelas)
4 fatia | fatias de pão de forma (sem casca)
400 grama | gramas de macarrão fettuccine (verde)
sal (a gosto)
350 grama | gramas de espinafre
100 grama | gramas de presunto (cru em fatias cortadas em tiras)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado grosso)

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Modo de Preparo

Em uma panela pequena, aqueça o azeite e refogue o alho-poró por 12 minutos, mexendo sempre, até ficar ligeiramente macio.

Adicione o pão e refogue por mais 2 minutos.

Transfira para o processador e pulse até obter uma pasta. Reserve.

Em um caldeirão, cozinhe a massa em bastante água temperada com sal até ficar al dente.

Junte o espinafre e escorra bem, reservando 1 xícara (chá) da água do cozimento.

Misture a pasta de alho-poró à água do cozimento e tempere com sal.

Acrescente ao macarrão.

Junte o presunto cru, polvilhe o queijo parmesão ralado e sirva.

Modo de Preparo

Em uma panela pequena, aqueça o azeite e refogue o alho-poró por 12 minutos, mexendo sempre, até ficar ligeiramente macio
Adicione o pão e refogue por mais 2 minutos
Transfira para o processador e pulse até obter uma pasta
Reserve
Em um caldeirão, cozinhe a massa em bastante água temperada com sal até ficar al dente
Junte o espinafre e escorra bem, reservando 1 xícara (chá) da água do cozimento
Misture a pasta de alho-poró à água do cozimento e tempere com sal
Acrescente ao macarrão
Junte o presunto cru, polvilhe o queijo parmesão ralado e sirva