Name: Feijoada vegetariana
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 500 grama | gramas de feijão preto; 2 cebola (picadas); 2 dente | dentes de alho; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu); 4 folha | folhas de louro; 1 litro | litros de caldo de legumes; 2 cenoura (picadas); 500 grama | gramas de abóbora japonesa (picada); 1 chuchu; 300 grama | gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) (cozida); repolho (picado a gosto); salsa (ou salsinha) (a gosto); ervilha (fresca a gosto); sal (a gosto)

Feijoada vegetariana

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.8/5 - (33 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de feijão preto
2 cebola (picadas)
2 dente | dentes de alho
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
4 folha | folhas de louro
1 litro | litros de caldo de legumes
2 cenoura (picadas)
500 grama | gramas de abóbora japonesa (picada)
1 chuchu
300 grama | gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) (cozida)
repolho (picado a gosto)
salsa (ou salsinha) (a gosto)
ervilha (fresca a gosto)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe o feijão. Reserve os grãos, deixando o caldo na panela.

Acrescente a cebola, o alho, a cenoura, a abóbora, o chuchu, a mandioca, o caldo de legumes, o shoyu e o louro. Cozinhe por 10 minutos.

Devolva os grãos e junte o restante dos vegetais e o sal. Ferva até as folhas estarem ligeiramente cozidas.

Polvilhe a salsinha e desligue o fogo e sirva.

Modo de Preparo

Cozinhe o feijão
Reserve os grãos, deixando o caldo na panela
Acrescente a cebola, o alho, a cenoura, a abóbora, o chuchu, a mandioca, o caldo de legumes, o shoyu e o louro
Cozinhe por 10 minutos
Devolva os grãos e junte o restante dos vegetais e o sal
Ferva até as folhas estarem ligeiramente cozidas
Polvilhe a salsinha e desligue o fogo e sirva