Name: Feijão-tropeiro
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 kg | kgs de feijão rosinha (ou o que preferir); 250 grama | gramas de toucinho (defumado); 250 grama | gramas de paio (em rodelas); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 5 ovo; 1 cebola (média picada em cubos); 4 dente | dentes de alho (amassados); cheiro-verde (a gosto); farinha de milho (a gosto); sal (a gosto)

Feijão-tropeiro

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 kg | kgs de feijão rosinha (ou o que preferir)
250 grama | gramas de toucinho (defumado)
250 grama | gramas de paio (em rodelas)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
5 ovo
1 cebola (média picada em cubos)
4 dente | dentes de alho (amassados)
cheiro-verde (a gosto)
farinha de milho (a gosto)
sal (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Lave e cozinhe o feijão. Reserve.

Lave o toucinho, pique-o em cubos e frite-o junto com as rodelas de paio.

Escorra-os em papel-toalha, reservando a gordura.

Em uma frigideira aqueça o óleo e frite os ovos.

Quando estiverem firmando, misture-os ligeiramente. Reserve.

Aqueça uma panela, acrescente a gordura reservada, a cebola picada e o alho amassado.

Deixe dourar, acrescente o feijão, tendo o cuidado de, antes, escorrer o seu caldo.

Deixe refogar bem para pegar gosto. Acrescente o sal, o toucinho e o paio.

Retire do fogo, polvilhe farinha de milho a gosto. Adicione os ovos e o cheiro-verde.

Misture delicadamente e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Lave e cozinhe o feijão
Reserve
Lave o toucinho, pique-o em cubos e frite-o junto com as rodelas de paio
Escorra-os em papel-toalha, reservando a gordura
Em uma frigideira aqueça o óleo e frite os ovos
Quando estiverem firmando, misture-os ligeiramente
Reserve
Aqueça uma panela, acrescente a gordura reservada, a cebola picada e o alho amassado
Deixe dourar, acrescente o feijão, tendo o cuidado de, antes, escorrer o seu caldo
Deixe refogar bem para pegar gosto
Acrescente o sal, o toucinho e o paio
Retire do fogo, polvilhe farinha de milho a gosto
Adicione os ovos e o cheiro-verde
Misture delicadamente e sirva em seguida