Name: Feijão campestre
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 4 dente | dentes de alho (picados); 1 cebola (média, picada); 1 pimentão vermelho (sem sementes, cortado em pedaços); 1 pimenta-dedo-de-moça (sem sementes, picada); 1 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel) (em pó); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de páprica (doce); 1 colher (chá) | colheres (chá) de orégano; 250 grama | gramas de linguiça portuguesa (cortada em rodelas); 2 xícara | xícaras de Água; 100 grama | gramas de vagem (cortada em pedaços); 2 cenoura (pequenas, cortadas em rodelas); sal; 4 xícara | xícaras de feijão fradinho (cozido); 250 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (meia cura cortado em cubinhos); pão italiano (em fatias para acompanhar)

Feijão campestre

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
4 dente | dentes de alho (picados)
1 cebola (média, picada)
1 pimentão vermelho (sem sementes, cortado em pedaços)
1 pimenta-dedo-de-moça (sem sementes, picada)
1 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel) (em pó)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de páprica (doce)
1 colher (chá) | colheres (chá) de orégano
250 grama | gramas de linguiça portuguesa (cortada em rodelas)
2 xícara | xícaras de Água
100 grama | gramas de vagem (cortada em pedaços)
2 cenoura (pequenas, cortadas em rodelas)
sal
4 xícara | xícaras de feijão fradinho (cozido)
250 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (meia cura cortado em cubinhos)
pão italiano (em fatias para acompanhar)

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Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio (170 °C a 190 °C) o azeite, o alho e a cebola e refogue por 2 minutos.

Acrescente o pimentão, a pimenta, o cominho, a páprica, o orégano e a linguiça e deixe cozinhar, mexendo às vezes, por 10 minutos.

Junte a água, a vagem e a cenoura.

Abaixe o fogo e cozinhe, com a panela tampada, por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios.

Tempere com sal.

Adicione o feijão e cozinhe por mais 5 minutos.

Acrescente o queijo e sirva com fatias de pão italiano.

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio (170 °C a 190 °C) o azeite, o alho e a cebola e refogue por 2 minutos
Acrescente o pimentão, a pimenta, o cominho, a páprica, o orégano e a linguiça e deixe cozinhar, mexendo às vezes, por 10 minutos
Junte a água, a vagem e a cenoura
Abaixe o fogo e cozinhe, com a panela tampada, por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios
Tempere com sal
Adicione o feijão e cozinhe por mais 5 minutos
Acrescente o queijo e sirva com fatias de pão italiano