Name: Feijão
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de feijão; 1/2 litro | litros de Água; 1 folha | folhas de louro; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1/2 dente | dentes de alho (picado); sal (a gosto)

Feijão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de feijão
1/2 litro | litros de Água
1 folha | folhas de louro
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1/2 dente | dentes de alho (picado)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Retire os grãos imperfeitos e as pedras do feijão.

Lave em um escorredor e ponha de molho em uma tigela com 2 xícaras (chá) de água fria por 1 hora.

Descarte a água e coloque o feijão numa panela de pressão.

Junte a água, o louro e o sal. Tampe e cozinhe em fogo médio até a panela ter pressão.

Abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos. Espere o vapor da panela sair, abra-a com cuidado e verifique o cozimento.

Se ainda estiver duro, cozinhe por mais 15 minutos sem pressão.

Numa frigideira, aqueça o óleo e doure o alho.

Junte duas conchas do feijão e amasse com a própria concha. Refogue por 5 minutos.

Despeje o conteúdo da frigideira na panela com o resto do feijão.

Deixe ferver por 15 minutos sem tampar ou até o caldo engrossar.

Modo de Preparo

Retire os grãos imperfeitos e as pedras do feijão
Lave em um escorredor e ponha de molho em uma tigela com 2 xícaras (chá) de água fria por 1 hora
Descarte a água e coloque o feijão numa panela de pressão
Junte a água, o louro e o sal
Tampe e cozinhe em fogo médio até a panela ter pressão
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos
Espere o vapor da panela sair, abra-a com cuidado e verifique o cozimento
Se ainda estiver duro, cozinhe por mais 15 minutos sem pressão
Numa frigideira, aqueça o óleo e doure o alho
Junte duas conchas do feijão e amasse com a própria concha
Refogue por 5 minutos
Despeje o conteúdo da frigideira na panela com o resto do feijão
Deixe ferver por 15 minutos sem tampar ou até o caldo engrossar