Fatias douradas de laranja

Em uma panela, misture as 6 colheres (sopa) de açúcar, o suco de laranja e duas colheres (sopa) de amido.

Misture bem e leve ao fogo baixo (160 ºC), sem parar de mexer, até formar um creme grosso.

Deixe esfriar e reserve.

Misture a farinha, o fermento e a maisena restante e peneire. Reserve.

Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma, batendo após cada adição.

Junte a xícara (chá) de açúcar aos poucos e bata mais até formar um creme fofo.

Reduza a velocidade da batedeira e incorpore a mistura de farinha aos poucos.

Bata até que a mistura esteja uniforme.

Despeje a massa em uma forma untada e forrada de papel-manteiga untado e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até que esteja dourado.

Retire do forno e deixe esfriar.

Corte o bolo ao meio no sentido horizontal e espalhe o creme de laranja sobre uma das metades.

Coloque a outra metade por cima e cubra com o restante do creme.