Name: Fatias de braga
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 24 gema de ovo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite; 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 2 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 250 grama | gramas de amêndoas (moídas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (caprichada); açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Fatias de braga

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

24 gema de ovo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
2 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
250 grama | gramas de amêndoas (moídas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (caprichada)
açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

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Modo de Preparo

Passe as gemas por um coador e junte o leite e o sal.

Bata bem e reserve.

Ferva o açúcar e a água, até ficar uma calda em ponto de fio.

Coloque as amêndoas e ferva por mais 1 minuto.

Retire do fogo e aos poucos adicione os ovos.

Devolva ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até aparecer o fundo da panela.

Acrescente a manteiga, mexa e despeje em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga.

Deixe descansar até o dia seguinte.

Desenforme sobre uma superfície polvilhada com açúcar de confeiteiro e corte em pequenos quadradinhos.

Modo de Preparo

Passe as gemas por um coador e junte o leite e o sal
Bata bem e reserve
Ferva o açúcar e a água, até ficar uma calda em ponto de fio
Coloque as amêndoas e ferva por mais 1 minuto
Retire do fogo e aos poucos adicione os ovos
Devolva ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até aparecer o fundo da panela
Acrescente a manteiga, mexa e despeje em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga
Deixe descansar até o dia seguinte
Desenforme sobre uma superfície polvilhada com açúcar de confeiteiro e corte em pequenos quadradinhos