Name: Farofa funcional
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca (flocada); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju (moer no liquidificador até virar farinha); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de gergelim (torrado moer no liquidificador até virar farinha); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de linhaça (dourada); 2 unidade | unidades de ovo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga ghi (ou ghee) (ou manteiga); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (fatiada finamente); 3 dente | dentes de alho; 1 maço | maços de salsa (ou salsinha) (fresca picada); sal marinho (ou rosa a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Farofa funcional

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de mandioca (flocada)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju (moer no liquidificador até virar farinha)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de gergelim (torrado moer no liquidificador até virar farinha)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de linhaça (dourada)
2 unidade | unidades de ovo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga ghi (ou ghee) (ou manteiga)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (fatiada finamente)
3 dente | dentes de alho
1 maço | maços de salsa (ou salsinha) (fresca picada)
sal marinho (ou rosa a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Coloque a manteiga, o azeite e a cebola numa panela ou frigideira grande e deixe a cebola caramelizar (por volta de 10 minutos) mexendo de vez em quando para não queimar. Acrescente o alho e aguarde ele dourar. Coloque os ovos e mexa até ficarem com consistência de mexidos. Acrescente as farinhas e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Pra finalizar, acrescente a salsinha fresca.

Modo de Preparo

Coloque a manteiga, o azeite e a cebola numa panela ou frigideira grande e deixe a cebola caramelizar (por volta de 10 minutos) mexendo de vez em quando para não queimar
Acrescente o alho e aguarde ele dourar
Coloque os ovos e mexa até ficarem com consistência de mexidos
Acrescente as farinhas e misture bem
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Pra finalizar, acrescente a salsinha fresca