Name: Farofa especial de legumes e ovos
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 100 grama | gramas de manteiga; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 unidade | unidades de cebola (grande picada); 2 dente | dentes de alho (picado); 1/2 unidade | unidades de pimentão vermelho (em cubos); 1 unidade | unidades de abobrinha (em cubos); 2 unidade | unidades de cenoura (raladas grossas); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picadas); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de milho; 2 unidade | unidades de ovo (cozidos); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Farofa especial de legumes e ovos

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Farofa especial de legumes e ovos — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

100 grama | gramas de manteiga
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 unidade | unidades de cebola (grande picada)
2 dente | dentes de alho (picado)
1/2 unidade | unidades de pimentão vermelho (em cubos)
1 unidade | unidades de abobrinha (em cubos)
2 unidade | unidades de cenoura (raladas grossas)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picadas)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de milho
2 unidade | unidades de ovo (cozidos)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela, derreta a manteiga e junte o azeite.

Doure a cebola e o alho picados.

Junte os cubos de pimentão, a abobrinha, a cenoura, a azeitona, o sal e a pimenta. Refogue por 3 minutos.

Junte a farinha de milho e misture até ficar uma farofa úmida.

Desligue o fogo e, por cima, ponha os ovos cozidos esmigalhados.

Modo de Preparo

Em uma panela, derreta a manteiga e junte o azeite
Doure a cebola e o alho picados
Junte os cubos de pimentão, a abobrinha, a cenoura, a azeitona, o sal e a pimenta
Refogue por 3 minutos
Junte a farinha de milho e misture até ficar uma farofa úmida
Desligue o fogo e, por cima, ponha os ovos cozidos esmigalhados