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Farofa de pequi

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
5/5 - (1 vote)
Farofa de pequi
 (Elisa Correa/CLAUDIA)
Tempo de preparo
15
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
4
Culinária: Brasileira
Alergênicos:

Ingredientes

  • 50 grama | gramas de pequi (em conserva, escorrido e picado)
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 200 grama | gramas de farinha de mandioca
  • 1 pitada | pitadas de (cúrcuma em pó)
  • sal (a gosto)
  • 1 punhado | punhados de castanha de caju (picada grosso)
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Modo de Preparo

Lave o pequi em água corrente.

Bata o fruto com o azeite no liquidificador.

Reserve.

Em uma panela, misture a farinha, o azeite de pequi e a cúrcuma.

Leve ao fogo baixo mexendo até tostar e ficar crocante.

Tempere com sal e salpique com a castanha.

*Receita cedida pelo chef Renato Caleffi, do restaurante Le Manjue

Modo de Preparo

  • Lave o pequi em água corrente
  • Bata o fruto com o azeite no liquidificador
  • Reserve
  • Em uma panela, misture a farinha, o azeite de pequi e a cúrcuma
  • Leve ao fogo baixo mexendo até tostar e ficar crocante
  • Tempere com sal e salpique com a castanha

    • *Receita cedida pelo chef Renato Caleffi, do restaurante Le Manjue

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