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Farofa de ovos e ameixa

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Rápido (até 30 minutos)
  • Rendimento 4 porções
Ingredientes
  • 200 gramas de farinha de mandioca crua
  • 4 unidades de ovo
  • 1/2 unidade de cebola
  • 160 gramas de bacon
  • 12 unidades de ameixa seca sem caroço
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
  • salsa (ou salsinha) picada a gosto
Modo de preparo

Corte em cubinhos a cebola e o bacon. Reserve.

Corte cada ameixa em 4 partes.

Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente o bacon, para deixá-lo sequinho.

Adicione a cebola, deixando dourar levemente, e em seguida os ovos e uma pitada de sal. Mexa bem.

Após deixar os ovos mexidos, adicione a farinha de mandioca e as ameixas.

Finalize com a salsinha picada e bom apetite!

* Receita cedida por João Viktor de Moraes, chef executivo do restaurante La Mole – RJ

Informações nutricionais
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