Aqueça a manteiga e refogue a cebola com o alho, até murchar.
Em fogo baixo, junte os ovos, tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa, deixando os ovos ainda moles.
Acrescente a farinha de mandioca e misture bem, para dar uma torrada.
Adicione a salsinha picada e sirva imediatamente.
*Receita cedida exclusivamente a CLAUDIA pela chef e pesquisadora Ana Luiza Trajano do livro Básico (Editora Melhoramentos, R$ 120)
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