Name: Farofa de castanha
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Alemã
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 2 cebola (picadas); 200 grama | gramas de fígado de galinha (cozido e cortado em cubos); 200 grama | gramas de coração de galinha (cozido em cubos); 100 grama | gramas de ameixa (preta sem caroço picada); 400 grama | gramas de castanha portuguesa (cozida e descascada); 500 grama | gramas de farinha de mandioca; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); cheiro-verde (a gosto)

Farofa de castanha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Alemã

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
2 cebola (picadas)
200 grama | gramas de fígado de galinha (cozido e cortado em cubos)
200 grama | gramas de coração de galinha (cozido em cubos)
100 grama | gramas de ameixa (preta sem caroço picada)
400 grama | gramas de castanha portuguesa (cozida e descascada)
500 grama | gramas de farinha de mandioca
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
cheiro-verde (a gosto)

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Modo de Preparo

Derreta, em uma panela, metade da manteiga e refogue a cebola até começar a dourar. Junte o fígado, o coração de galinha e a ameixa. Mexa por 2 minutos.

Acrescente a castanha e adicione a farinha de mandioca aos poucos.

Incorpore o restante da manteiga e mexa até obter uma farofa úmida. Tempere com sal e pimenta, e, se necessário, acrescente mais manteiga.

Polvilhe cheiro-verde e sirva quente ou na temperatura ambiente.

Modo de Preparo

Derreta, em uma panela, metade da manteiga e refogue a cebola até começar a dourar
Junte o fígado, o coração de galinha e a ameixa
Mexa por 2 minutos
Acrescente a castanha e adicione a farinha de mandioca aos poucos
Incorpore o restante da manteiga e mexa até obter uma farofa úmida
Tempere com sal e pimenta, e, se necessário, acrescente mais manteiga
Polvilhe cheiro-verde e sirva quente ou na temperatura ambiente