Name: Farofa de bacalhau da Noruega à baiana
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 tomate; 1 cebola (branca cortada em rodelas finas); 1 cebola roxa (cortada em rodelas finas); 1 pimentão amarelo; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão verde; 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); 10 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de pimenta-de-cheiro (malagueta) (picada); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de dendê; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; sal (a gosto); 1 kg | kgs de farinha de mandioca; 2 banana-da-terra

Farofa de bacalhau da Noruega à baiana

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Farofa de bacalhau da Noruega à baiana — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 tomate
1 cebola (branca cortada em rodelas finas)
1 cebola roxa (cortada em rodelas finas)
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
10 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de pimenta-de-cheiro (malagueta) (picada)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de dendê
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
sal (a gosto)
1 kg | kgs de farinha de mandioca
2 banana-da-terra

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Modo de Preparo

Coloque todos os legumes e temperos, já cortados, em uma vasilha funda.

Divida as ervas em duas partes.

Despeje na panela o azeite-de-dendê, o azeite de oliva, a pimenta, sal a gosto, metade das ervas e misture levemente.

Acrescente o bacalhau e, aos poucos, junte a farinha de mandioca, misturando com muito cuidado.

Prove o sabor.

Divida a farofa em duas partes.

Em um refratário, arrume a primeira camada da farofa e acrescente um pouco das ervas.

Depois, acrescente a segunda parte da farofa, o restante das ervas e decore com fatias de banana-da-terra frita.

Modo de Preparo

Coloque todos os legumes e temperos, já cortados, em uma vasilha funda
Divida as ervas em duas partes
Despeje na panela o azeite-de-dendê, o azeite de oliva, a pimenta, sal a gosto, metade das ervas e misture levemente
Acrescente o bacalhau e, aos poucos, junte a farinha de mandioca, misturando com muito cuidado
Prove o sabor
Divida a farofa em duas partes
Em um refratário, arrume a primeira camada da farofa e acrescente um pouco das ervas
Depois, acrescente a segunda parte da farofa, o restante das ervas e decore com fatias de banana-da-terra frita