Name: Farofa com fígado
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 300 grama | gramas de farinha de mandioca (crua); 60 grama | gramas de manteiga; 30 óleo de girassol (ou de soja); 50 leite; 100 grama | gramas de fígado bovino (limpo em bife); 2 dente | dentes de alho (espremidos); 1 cebola (bem picada); 20 grama | gramas de salsa (ou salsinha); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Farofa com fígado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.9/5 - (21 votes)

Farofa com fígado — ((Foto: Divulgação)/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

300 grama | gramas de farinha de mandioca (crua)
60 grama | gramas de manteiga
30 óleo de girassol (ou de soja)
50 leite
100 grama | gramas de fígado bovino (limpo em bife)
2 dente | dentes de alho (espremidos)
1 cebola (bem picada)
20 grama | gramas de salsa (ou salsinha)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Disponha o bife de fígado numa travessa com o leite e deixe descansar por 30 minutos (assim o cheiro fica mais fraco).

Depois, tempere o bife com sal e pimenta, frite-o em uma frigideira com o óleo e, em seguida, passe em um processador.

Em outra frigideira, coloque metade da manteiga e frite a cebola, o alho e o fígado batido.

Acrescente o resto da manteiga e adicione a farinha aos poucos, sempre mexendo.

Verifique o sabor, tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.

Coloque a salsa, misture e sirva ou guarde em um recipiente fechado na geladeira.

Modo de Preparo

Disponha o bife de fígado numa travessa com o leite e deixe descansar por 30 minutos (assim o cheiro fica mais fraco)
Depois, tempere o bife com sal e pimenta, frite-o em uma frigideira com o óleo e, em seguida, passe em um processador
Em outra frigideira, coloque metade da manteiga e frite a cebola, o alho e o fígado batido
Acrescente o resto da manteiga e adicione a farinha aos poucos, sempre mexendo
Verifique o sabor, tempere com sal e pimenta e deixe esfriar
Coloque a salsa, misture e sirva ou guarde em um recipiente fechado na geladeira