Name: Falso mil-folhas de abacaxi com molho de coco
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 abacaxi; 1 copo | copos de açúcar; 1/2 copo | copos de Água; 250 mililitro | mililitros de creme de leite; 1 vidro | vidros de leite de coco (pequeno de 250 ml); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de essência de baunilha; hortelã (a gosto, para decorar)

Falso mil-folhas de abacaxi com molho de coco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Falso mil-folhas de abacaxi com molho de coco — (Celia Mari Weiss/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 abacaxi
1 copo | copos de açúcar
1/2 copo | copos de Água
250 mililitro | mililitros de creme de leite
1 vidro | vidros de leite de coco (pequeno de 250 ml)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de essência de baunilha
hortelã (a gosto, para decorar)

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Modo de Preparo

Descasque o abacaxi e corte-o em rodelas bem finas.

Em seguida, misture meio copo de açúcar e a água e leve ao fogo até levantar fervura. Reserve.

Coloque as rodelas de abacaxi nessa calda e deixe descansar por uma noite.

Escorra as rodelas antes da montagem.

Derreta, em fogo baixo (160 °C), 1/2 copo de açúcar até atingir a cor de caramelo.

Aqueça o creme de leite e em seguida misture ao caramelo. Deixe ferver por 2 minutos.

Em uma panela, aqueça em fogo baixo o leite de coco e a essência de baunilha até reduzir à metade.

Prepare porções individuais, montando camadas de abacaxi entremeadas com 1 colher (sopa) do creme e regue a calda de coco.

Decore com folhas de hortelã.

Modo de Preparo

Descasque o abacaxi e corte-o em rodelas bem finas
Em seguida, misture meio copo de açúcar e a água e leve ao fogo até levantar fervura
Reserve
Coloque as rodelas de abacaxi nessa calda e deixe descansar por uma noite
Escorra as rodelas antes da montagem
Derreta, em fogo baixo (160 °C), 1/2 copo de açúcar até atingir a cor de caramelo
Aqueça o creme de leite e em seguida misture ao caramelo
Deixe ferver por 2 minutos
Em uma panela, aqueça em fogo baixo o leite de coco e a essência de baunilha até reduzir à metade
Prepare porções individuais, montando camadas de abacaxi entremeadas com 1 colher (sopa) do creme e regue a calda de coco
Decore com folhas de hortelã