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Falafel
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Dificuldade Médio -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 4 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Médio 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 4 porções
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Ingredientes
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2 xícaras (chá) de grão-de-bico
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3 dentes de alho picados
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4 cebolinha-verde fatiadas
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1 colher (sopa) de hortelã picada
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3 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
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1 colher (chá) de sal
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1 colher (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel) em pó
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1 colher (chá) de coentro em pó
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3 colheres (sopa) de Água morna
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1 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
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óleo para fritar
Modo de preparo
Deixe o grão-de-bico de molho em água fria por 12 horas.
Escorra bem e transfira para o liquidificador.
Junte o restante dos ingredientes, menos o fermento e a água.
Dissolva o fermento na água (se precisar acrescente mais 1 colher) e leva ao liquidificador.
Bata até obter uma massa firme e homogênea.
Com as mãos untadas, faça discos com a massa e frite-os aos poucos no óleo quente até que estejam dourados e crocantes.
Depois escorra em papel-absorvente e reserve.
Informações nutricionais
- Origens geográficas Árabe
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