Estrogonofe gratinado

Em uma panela, derreta 2 colheres (sopa) da margarina e doure a cebola e o alho.

Junte o vinho e o frango e deixe cozinhar até ficar macio.

Desligue o fogo e reserve.

Em outra panela, derreta o restante da margarina, junte a farinha de trigo e mexa bem.

Junte aos poucos o leite e as gemas.

Mexa sem parar até engrossar.

Adicione o creme de leite, o catchup, a noz-moscada, o cogumelo e o açafrão.

Misture o molho com o frango.

Ponha em um refratário, cubra com o requeijão e polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC, até gratinar.

Retire do forno, coloque por cima a batata palha e sirva em seguida.