Receitas
PATROCINADO POR
Estrogonofe gratinado
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Dificuldade Médio
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Preparo Rápido (até 30 minutos)
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Rendimento 6 porções
- Testada e aprovada
3.3/5 - (3 votes)
![](https://claudia.abril.com.br/wp-content/uploads/2020/02/receita-estrogonofe_1.jpg)
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Ingredientes
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3 colheres (sopa) de margarina
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1 cebola ralada
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2 dentes de alho amassados
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1/2 copo de vinho branco
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1 kg de peito de frango cortado em tiras
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3 colheres (sopa) de farinha de trigo
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2 copos de leite
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2 gema de ovo batidas
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2 colheres (sopa) de creme de leite
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3 colheres (sopa) de ketchup (ou catchup)
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1 pitada de noz-moscada
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100 gramas de cogumelo
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1 pitada de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
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2 colheres (sopa) de requeijão
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1 pacote de batata palha
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queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, derreta 2 colheres (sopa) da margarina e doure a cebola e o alho.
Junte o vinho e o frango e deixe cozinhar até ficar macio.
Desligue o fogo e reserve.
Em outra panela, derreta o restante da margarina, junte a farinha de trigo e mexa bem.
Junte aos poucos o leite e as gemas.
Mexa sem parar até engrossar.
Adicione o creme de leite, o catchup, a noz-moscada, o cogumelo e o açafrão.
Misture o molho com o frango.
Ponha em um refratário, cubra com o requeijão e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC, até gratinar.
Retire do forno, coloque por cima a batata palha e sirva em seguida.
Informações nutricionais
- Categoria Frango e Ave
- Origens geográficas Judaica
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