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RECEITAS

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Estrogonofe de peixe

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
4.6/5 - (11 votes)
Tempo de preparo
40
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
5
Alergênicos:

Ingredientes

  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola (média picada)
  • 3 dente | dentes de alho (picados)
  • 250 grama | gramas de cogumelo (em conserva)
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de ketchup (ou catchup)
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
  • 700 filé | filés de badejo (cortado em cubos)
  • 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) | colheres (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara | xícaras de leite
  • 1 xícara | xícaras de creme de leite
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
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Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.

Mexendo delicadamente, junte o cogumelo, o ketchup, o molho inglês e a mostarda.

Acrescente o badejo, tampe a panela e cozinhe em fogo brando (160 ºC) durante 10 minutos.

Adicione o sal, a farinha de trigo dissolvida no leite, mexa bem e deixe engrossar.

Misture o creme de leite, deixe aquecer e desligue o fogo.

Transfira para uma travessa, salpique com a salsa e sirva com arroz.

Modo de Preparo

  • Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho
  • Mexendo delicadamente, junte o cogumelo, o ketchup, o molho inglês e a mostarda
  • Acrescente o badejo, tampe a panela e cozinhe em fogo brando (160 ºC) durante 10 minutos
  • Adicione o sal, a farinha de trigo dissolvida no leite, mexa bem e deixe engrossar
  • Misture o creme de leite, deixe aquecer e desligue o fogo
  • Transfira para uma travessa, salpique com a salsa e sirva com arroz
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Peixe e Fruto do Mar

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