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Estrogonofe de carne de porco na pressão

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Rendimento 6 porções
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 700 gramas de paleta suína em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de Água
  • 1 xícara (chá) de cogumelo em conserva fatiado
  • 1 lata de milho verde em conserva escorrido
  • 1 xícara (chá) de azeitona em rodelas
  • 1 copo de requeijão
  • 500 gramas de macarrão fusilli (parafuso) cozido al dente e escorrido
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo

Tempere a carne com o suco de limão, o alho, sal e a pimenta.

Deixe tomar gosto por 4 horas coberta na geladeira ou de um dia para outro.

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e junte a carne escorrida, mexendo até perder a cor avermelhada.

Junte o tempero escorrido, o molho de tomate e a água e deixe ferver.

Se criar espuma, retire com uma escumadeira.

Tampe a panela e, quando começar a ferver, abaixe a chama e cozinhe por 20 minutos.

Deixe sair a pressão, abra a panela, junte os ingredientes restantes, menos a massa, e aqueça bem.

Coloque a massa em uma travessa e cubra com a carne bem quente.

Sirva logo em seguida.

Informações nutricionais
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