Name: Estrogonofe de carne de porco na pressão
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 700 grama | gramas de paleta suína (em cubinhos); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 3 dente | dentes de alho (amassados); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo (em conserva fatiado); 1 lata | latas de milho verde (em conserva escorrido); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona (em rodelas); 1 copo | copos de requeijão; 500 grama | gramas de macarrão fusilli (parafuso) (cozido al dente e escorrido); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Estrogonofe de carne de porco na pressão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (2 votes)

Estrogonofe de carne de porco na pressão — (André Fortes/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

700 grama | gramas de paleta suína (em cubinhos)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
3 dente | dentes de alho (amassados)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo (em conserva fatiado)
1 lata | latas de milho verde (em conserva escorrido)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona (em rodelas)
1 copo | copos de requeijão
500 grama | gramas de macarrão fusilli (parafuso) (cozido al dente e escorrido)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere a carne com o suco de limão, o alho, sal e a pimenta.

Deixe tomar gosto por 4 horas coberta na geladeira ou de um dia para outro.

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e junte a carne escorrida, mexendo até perder a cor avermelhada.

Junte o tempero escorrido, o molho de tomate e a água e deixe ferver.

Se criar espuma, retire com uma escumadeira.

Tampe a panela e, quando começar a ferver, abaixe a chama e cozinhe por 20 minutos.

Deixe sair a pressão, abra a panela, junte os ingredientes restantes, menos a massa, e aqueça bem.

Coloque a massa em uma travessa e cubra com a carne bem quente.

Sirva logo em seguida.

Modo de Preparo

Tempere a carne com o suco de limão, o alho, sal e a pimenta
Deixe tomar gosto por 4 horas coberta na geladeira ou de um dia para outro
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e junte a carne escorrida, mexendo até perder a cor avermelhada
Junte o tempero escorrido, o molho de tomate e a água e deixe ferver
Se criar espuma, retire com uma escumadeira
Tampe a panela e, quando começar a ferver, abaixe a chama e cozinhe por 20 minutos
Deixe sair a pressão, abra a panela, junte os ingredientes restantes, menos a massa, e aqueça bem
Coloque a massa em uma travessa e cubra com a carne bem quente
Sirva logo em seguida