Name: Espuma de vinho
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 copo | copos de vinho tinto; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 1/2 colher (café) | colheres (café) de sal; 1 colher (café) | colheres (café) de amido de milho; 1 copo | copos de Água; 3 gema de ovo; 3 clara de ovo; cereja em conserva (para decorar)

Espuma de vinho

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 copo | copos de vinho tinto
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (café) | colheres (café) de sal
1 colher (café) | colheres (café) de amido de milho
1 copo | copos de Água
3 gema de ovo
3 clara de ovo
cereja em conserva (para decorar)

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Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o vinho tinto, o açúcar e o sal e leve ao fogo baixo (160 °C).

Quando levantar fervura, adicione aos poucos o amido de milho previamente dissolvido na água fria.

Retire do fogo e adicione as gemas, mexa e incorpore as claras em neve.

Despeje em uma forma untada e asse em banho-maria.

Deixe esfriar e sirva em taças decoradas com cerejas.

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o vinho tinto, o açúcar e o sal e leve ao fogo baixo (160 °C)
Quando levantar fervura, adicione aos poucos o amido de milho previamente dissolvido na água fria
Retire do fogo e adicione as gemas, mexa e incorpore as claras em neve
Despeje em uma forma untada e asse em banho-maria
Deixe esfriar e sirva em taças decoradas com cerejas