Espeto de filé com batata-doce chips

Ingredientes

· 150g filé mignon
· 30g grão de bico
· 10g de muçarela de búfala
· 15 ml molho sugo

Modo de preparo

Abrir o filé mignon em espessura fina, rechear com muçarela de búfala, travar com o palito de churrasco e intercalar com folhas de louro. Empanar o espeto completo e fritar em óleo a 180 °C.