Deixe a couve marinando por 15 minutos em uma tigela com  2 colheres (sopa) de azeite, sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira funda em fogo médio e salteie a couve até dourar.

Acrescente 3 colheres (sopa) de água.

Abaixe a chama e deixe apurar por cinco minutos, mexendo de vez em quando.

Distribua entre oito espetos – calcule dois por pessoa.

Sirva com o dip de iogurte e hortelã.

*Receita cedida pela chef Priscila Quirós, chef e fundadora da empresa Quirós Gourmet