Name: Espetinho de peixe
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 filé | filés de anchova; 8 limão-siciliano; 1 pimentão amarelo; 4 fatia | fatias de pão italiano; salsa (ou salsinha) (crespa para decorar); azeite de oliva (a gosto); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Espetinho de peixe

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

300 filé | filés de anchova
8 limão-siciliano
1 pimentão amarelo
4 fatia | fatias de pão italiano
salsa (ou salsinha) (crespa para decorar)
azeite de oliva (a gosto)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Lave os filés em água corrente e enxugue com papel-toalha.

Disponha em uma tigela e regue com o suco de 4 limões, azeite, sal e uma pitada de pimenta.

Deixe marinar por 4 horas.

Leve o pimentão direto à chama do fogão e queime toda a superfície.

Retire a pele sob água corrente e corte-o ao meio, depois em pedaços médios e reserve.

Pincele o pão com azeite e doure-o em uma frigideira antiaderente. Reserve.

Fatie os limões restantes em rodelas.

Escorra as anchovas e monte os espetos.

Em um palito espete o limão, o pimentão, a anchova, o pão.

Enrole a anchova no palito e polvilhe com a pimenta.

Modo de Preparo

Lave os filés em água corrente e enxugue com papel-toalha
Disponha em uma tigela e regue com o suco de 4 limões, azeite, sal e uma pitada de pimenta
Deixe marinar por 4 horas
Leve o pimentão direto à chama do fogão e queime toda a superfície
Retire a pele sob água corrente e corte-o ao meio, depois em pedaços médios e reserve
Pincele o pão com azeite e doure-o em uma frigideira antiaderente
Reserve
Fatie os limões restantes em rodelas
Escorra as anchovas e monte os espetos
Em um palito espete o limão, o pimentão, a anchova, o pão
Enrole a anchova no palito e polvilhe com a pimenta