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Espaguete mediterrâneo

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Rápido (até 30 minutos)
  • Rendimento 3 porções
  • Testada e aprovada

4.5/5 - (2 votes)
Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 abobrinha média em cubos
  • 1 berinjela média em cubos
  • 5 tomate sem pele nem sementes, em cubos
  • 540 gramas de macarrão espaguete de grão-de-bico
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo

Em uma frigideira grande, em fogo médio, doure a cebola e o alho no azeite. Junte a abobrinha, a berinjela e o tomate e refogue até ficarem macios. Reserve. Cozinhe o espaguete de grão-de-bico em água fervente por seis minutos ou até ficar al dente. Escorra e misture aos legumes. Tempere com sal e pimenta.

*Receita cedida pela chef Mariana Fonseca, dona dos restaurantes Myk e o Kouzina.

Informações nutricionais
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