Name: Espaguete mediterrâneo
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Grega
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola (picada); 3 dente | dentes de alho (picados); 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 abobrinha (média em cubos); 1 berinjela (média em cubos); 5 tomate (sem pele nem sementes, em cubos); 540 grama | gramas de macarrão espaguete (de grão-de-bico); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Espaguete mediterrâneo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.5/5 - (2 votes)

Espaguete mediterrâneo — (Roberto Seba/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Grega

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola (picada)
3 dente | dentes de alho (picados)
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 abobrinha (média em cubos)
1 berinjela (média em cubos)
5 tomate (sem pele nem sementes, em cubos)
540 grama | gramas de macarrão espaguete (de grão-de-bico)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma frigideira grande, em fogo médio, doure a cebola e o alho no azeite. Junte a abobrinha, a berinjela e o tomate e refogue até ficarem macios. Reserve. Cozinhe o espaguete de grão-de-bico em água fervente por seis minutos ou até ficar al dente. Escorra e misture aos legumes. Tempere com sal e pimenta.

*Receita cedida pela chef Mariana Fonseca, dona dos restaurantes Myk e o Kouzina.

Modo de Preparo

Em uma frigideira grande, em fogo médio, doure a cebola e o alho no azeite
Junte a abobrinha, a berinjela e o tomate e refogue até ficarem macios
Reserve
Cozinhe o espaguete de grão-de-bico em água fervente por seis minutos ou até ficar al dente
Escorra e misture aos legumes
Tempere com sal e pimenta