Modo de Preparo

• Em uma panela, em fogo médio, salteie a pupunha no azeite com metade da manteiga até ficar macia
• Tempere com uma pitada de sal
• Reserve
• Na mesma panela, em fogo alto, derreta a manteiga restante e salteie os vôngoles rapidamente
• Adicione o vinho e tampe a panela
• Cozinhe em fogo médio até que eles se abram
• Junte a pupunha e misture delicadamente
• Tempere com sal e pimenta e finalize com a salsinha

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano