Name: Espaguete de legumes de Letícia Spiller
Total time: 30 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 punhado | punhados de alho (amassado a gosto); 1 cebola (média picada em cubos); 2 unidade | unidades de tomate (picados em cubos); 1 palmito pupunha (grande cortado em fios); 4 porção | porções de brócolis (floretes levemente cozidos); 1 cenoura (cortada em rodelas levemente cozidas); 1 abobrinha (média cortada em tiras finas)

Espaguete de legumes de Letícia Spiller

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Espaguete de legumes de Letícia Spiller — (jenifoto/ThinkStock)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 punhado | punhados de alho (amassado a gosto)
1 cebola (média picada em cubos)
2 unidade | unidades de tomate (picados em cubos)
1 palmito pupunha (grande cortado em fios)
4 porção | porções de brócolis (floretes levemente cozidos)
1 cenoura (cortada em rodelas levemente cozidas)
1 abobrinha (média cortada em tiras finas)

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Modo de Preparo

Doure o alho, metade da cebola e os tomates picadinhos em um fio de azeite. Coloque a polpa de tomate e deixe refogar com um pouco de água. Em outra panela, refogue alho e o restante da cebola no azeite. Coloque o palmito, refogue e coloque um pouco de água, se necessário. Acrescente o brócolis, a cenoura e a abobrinha, mexendo um pouco para refogar. Acerte o sal e coloque temperos a seu gosto (orégano, manjericão…). Coloque o molho de tomate por cima e sirva.

*Receita sugerida pela nutricionista Patricia Davidson Haiat