Name: Espaguete com ricota e legumes
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola (picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina (light); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 6 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite desnatado; sal (a gosto); noz-moscada (ralada a gosto); 150 grama | gramas de cream cheese (light); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota (ralada); 1 unidade | unidades de cenoura (picada); 1 unidade | unidades de tomate (grande, sem pele e sementes, picado); 1 unidade | unidades de couve-flor (pequena - só os buquês - cozida al dente); 500 grama | gramas de macarrão espaguete (cozido al dente)

Espaguete com ricota e legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Espaguete com ricota e legumes — (Adria/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola (picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina (light)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
6 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite desnatado
sal (a gosto)
noz-moscada (ralada a gosto)
150 grama | gramas de cream cheese (light)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota (ralada)
1 unidade | unidades de cenoura (picada)
1 unidade | unidades de tomate (grande, sem pele e sementes, picado)
1 unidade | unidades de couve-flor (pequena - só os buquês - cozida al dente)
500 grama | gramas de macarrão espaguete (cozido al dente)

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Modo de Preparo

Doure a cebola em 1 colher de margarina. Junte a farinha dissolvida no leite, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com o sal e a noz-moscada. Acrescente o cream cheese, a ricota e misture bem. Reserve.

Refogue a cenoura e o tomate na margarina restante. Junte 1 xícara de água fervente e cozinhe até a cenoura ficar al dente. Junte ao molho reservado. Acrescente a couve-flor e misture.

Disponha o espaguete em um recipiente de sua escolha, espalhe o molho sobre ele e sirva imediatamente.

* Receita cedida pela Adria

Modo de Preparo

Doure a cebola em 1 colher de margarina
Junte a farinha dissolvida no leite, mexendo sempre, até engrossar
Tempere com o sal e a noz-moscada
Acrescente o cream cheese, a ricota e misture bem
Reserve
Refogue a cenoura e o tomate na margarina restante
Junte 1 xícara de água fervente e cozinhe até a cenoura ficar al dente
Junte ao molho reservado
Acrescente a couve-flor e misture
Disponha o espaguete em um recipiente de sua escolha, espalhe o molho sobre ele e sirva imediatamente