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Espaguete com Mamão
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 4 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 4 porções
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Ingredientes
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500 gramas de macarrão espaguete
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2 dentes de alho amassados
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4 colheres (sopa) de azeite de oliva
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700 gramas de mamão maduro sem casca e sem sementes em pedaços
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1 xícara (chá) de caldo de frango
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2/3 xícara (chá) de cebolinha-verde picada
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1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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2 colheres (sopa) de vinagre
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1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe ferver.
Junte 1 2/2 colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente.
Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.
Refogue o alho no azeite até começar a dourar.
Junte o mamão e refogue por uns 3 minutos, mexendo sempre e amassando com uma colher de pau.
Acrescente os ingredientes restantes e cozinhe em fogo baixo (160 ºC) por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Escorra o macarrão.
Cubra com o molho e sirva a seguir.
Informações nutricionais
- Origens geográficas Brasileira
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