Name: Espaguete à bolonhesa
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grama | gramas de macarrão espaguete; 1 kg | kgs de carne (moída); 1 unidade | unidades de cebola (grande); 1 unidade | unidades de cenoura (ralada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsão (ou aipo) (picado); 6 folha | folhas de louro; 4 dente | dentes de alho; 1,2 kg | kgs de molho de tomate; 500 mililitro | mililitros de água; azeite de oliva (a gosto); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Espaguete à bolonhesa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.6/5 - (43 votes)

Espaguete à bolonhesa — (Espaguete Pilar/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de macarrão espaguete
1 kg | kgs de carne (moída)
1 unidade | unidades de cebola (grande)
1 unidade | unidades de cenoura (ralada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsão (ou aipo) (picado)
6 folha | folhas de louro
4 dente | dentes de alho
1,2 kg | kgs de molho de tomate
500 mililitro | mililitros de água
azeite de oliva (a gosto)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Pique a cebola, rale a cenoura e corte o alho ao meio. Reserve estes ingredientes.

Forre o fundo de uma panela com uma camada de azeite. Acrescente o aipo picado, o alho e refogue até dourar levemente. Em seguida leve a cebola à panela e refogue até dourar. Coloque a cenoura picada e refogue até murchar.

Acrescente a carne moída e a pimenta-do-reino moída à mistura, mexa vigorosamente até ficar cozida (completamente solta e amarronzada).

À carne temperada acrescente a polpa de tomate, a água e o louro. Cozinhe em fogo baixo com a panela semi-aberta.

Para finalizar o molho, ajuste o sal e dê mais um toque de pimenta-do-reino. Reserve.

Com o molho pronto, cozinhe o espaguete apenas em água até ficar “al dente”.

Disponha a massa em uma travessa e deite o molho por cima. Finalize com folhas de tempero de sua preferência e deixe queijo ralado à disposição para quem quiser incrementar o prato.

* Receita cedida pela Massas Pilar

Modo de Preparo

Pique a cebola, rale a cenoura e corte o alho ao meio
Reserve estes ingredientes
Forre o fundo de uma panela com uma camada de azeite
Acrescente o aipo picado, o alho e refogue até dourar levemente
Em seguida leve a cebola à panela e refogue até dourar
Coloque a cenoura picada e refogue até murchar
Acrescente a carne moída e a pimenta-do-reino moída à mistura, mexa vigorosamente até ficar cozida (completamente solta e amarronzada)
À carne temperada acrescente a polpa de tomate, a água e o louro
Cozinhe em fogo baixo com a panela semi-aberta
Para finalizar o molho, ajuste o sal e dê mais um toque de pimenta-do-reino
Reserve
Com o molho pronto, cozinhe o espaguete apenas em água até ficar “al dente”
Disponha a massa em uma travessa e deite o molho por cima
Finalize com folhas de tempero de sua preferência e deixe queijo ralado à disposição para quem quiser incrementar o prato